Láhev vína patří k nejčastějším vánočním dárkům, a proto se snadno ztratí mezi ostatními. Oranžové víno má výhodu: většina lidí ho ještě nepila, takže nejde jen o dárek, ale i o zážitek. Tady je pět důvodů, proč ho letos zvážit, a několik konkrétních tipů.
1. Dárek s příběhem
Oranžové víno není módní výmysl. Způsob výroby, kdy bílé hrozny kvasí se slupkami, pochází z Gruzie, kde se víno v hliněných nádobách kvevri dělá tisíce let. Gruzínská výroba vína v kvevri je od roku 2013 zapsaná na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Takový příběh se dobře vypráví u stolu. Více v článku Historie a regiony.
2. Překvapí i zkušeného milovníka vína
Kdo pije hlavně klasická bílá a červená vína, u oranžového ochutná něco nového: vůni bílého vína, ale strukturu a jemnou tříslovinu spíš vína červeného. Typické jsou tóny sušených meruněk, čaje, medu nebo bylin.
3. Vybírat lze podle obdarovaného
- Pro začátečníka: svěžejší víno s kratší macerací, třeba Gérard Bertrand Genora z jihu Francie. Vinařství ho doporučuje k aperitivu nebo k sýrům.
- Pro fanouška Moravy: Lahofer Tramín červený Wave Kvevri od znojemského vinařství, které kvevri používá od roku 2020. Aromatický tramín z gruzínské nádoby spojuje domácí odrůdu se starou technikou.
- Pro dobrodruha: gruzínské Koncho & Co Koncho Orange z odrůd rkaciteli a kisi od jednoho z nejstarších vinařství v Gruzii.
Další vína najdete v naší sekci Tipy na vína nebo v širší nabídce oranžových vín.
4. Hodí se k vánočnímu stolu
Podle nás si oranžové víno rozumí s řadou svátečních jídel: kyselina a tříslovina dobře vyvažují smažené a tučnější pokrmy, takže stojí za to zkusit ho třeba ke kaprovi nebo k řízku s bramborovým salátem. Ke sladkému cukroví se ale většinou nehodí, protože bývá suché. Inspiraci najdete v článku Oranžové víno k jídlu.
5. Pár praktických tipů k dárku
- Přidejte kartičku s krátkým vysvětlením, co je oranžové víno. Obdarovaného nepřekvapí jeho barva ani případný kal na dně, který u přírodních vín není vadou.
- Poraďte, ať víno nepodává ledové. Obvykle se doporučuje kolem 12–15 °C.
- Pokud nevíte, jaký styl zvolit, sáhněte po moravském víně s kratší macerací. Moravská oranžová vína představujeme v samostatném článku.
Oranžové víno je stejně jako každý alkohol určené jen dospělým. Darujte i pijte s rozumem.
Zdroje
- Decanter: What is orange wine?
- Vína z Moravy, vína z Čech: Oranžová je dobrá
- Archiweb: Lahofer dokončuje nové sídlo
- Circle of Wine Writers: Getting to grips with Georgian wine
- Gérard Bertrand: Genora
Publikováno . Všechny novinky