Ve středu 11. listopadu v 11 hodin se po celé republice otevřou první lahve vín ročníku 2026 se značkou Svatomartinské. Hlavní ochutnávka se tradičně koná na náměstí Svobody v Brně, kterou pořádá Vinařský fond, vlastník ochranné známky.
Proč mezi Svatomartinskými nenajdete oranžové víno
Pravidla značky jsou přísná. Svatomartinské může být jen bílé, červené nebo růžové a vyrobené z několika určených odrůd:
- bílé: Müller Thurgau, Veltlínské červené rané a Muškát moravský,
- červené: Modrý Portugal a Svatovavřinecké,
- růžové: stejné červené odrůdy a navíc Zweigeltrebe.
Všechna vína musí být suchá a před uvedením na trh projít hodnocením odborné komise. Vinaři mají na jejich výrobu jen zhruba padesát dní od sklizně, a proto se používají raně dozrávající odrůdy. Oranžová vína obvykle potřebují delší čas na slupkách a v nádobách, do rychlého svatomartinského kalendáře se tedy nehodí a samostatnou kategorii v pravidlech značky nemají.
Tip redakce: oranžové víno k husí pečeni
Pokud k svatomartinské huse chcete zkusit něco netradičního, oranžové víno je podle nás zajímavá volba. Jeho kyselina i tříslovina dobře vyvažují tučné maso a k červenému zelí se hodí kořenité tóny. Vyzkoušejte třeba moravský tramín z kvevri nebo jiná moravská oranžová vína. Více inspirace najdete v článku Oranžové víno k jídlu.
Zdroje
- Novinky.cz: Svatomartinské víno dobývá zahraničí
- Novinky.cz: Svatomartinská vína každý vinař nedělá
- Deník: Svatomartinské hody a víno
- Newstream: Rozhovor se šéfem Vinařského fondu
- Deník: Vinaři o výrobě Svatomartinského vína
Publikováno . Všechny novinky